Spelar ingen roll hur många flashiga matsäckar man provar, utomhus är ändå det enklaste godast, som äggmackor till exempel. Med icke vändstekta ägg, lite krämiga med nåt gott örtsalt på!
Här är det till och med helt nybakat bröd taget direkt ur ugnen, klicka här för receptet på mina weekendbröd till burgare, frulle och picknick!
En sats av detta brödet räcker hela helgen, picknick på lördan, långfrukost på söndan!
Få saker slår nybakade kanelbullar på vinterpicknicken men det har iallafall jag sällan tid med.
En mjuk kaka är det näst bästa!
Här är min uppgraderade version av tigerkaka, jag har plussat på saltrostade hasselnötter och lite chilisting!
Tigerkaka med saltrostade hasselnötter & chilisting.
100 g grovhackade hasselnötter + en nypa flingsalt till rostning
200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
3 rumsvarma stora ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 tsk bakpulver
1 dl standardmjölk
1 1/2 msk kakao
60 g grovhackad mörk choklad med chilismak
1 knivsudd chiliflakes
1 msk vaniljsocker
Smör & ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader. Torrosta nötterna med flingsalt, ställ åt sidan.
Vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett i taget under vispning. Sedan mjölken. Blanda mjöl, salt, bakpulver och vänd ned i smeten. Häll över 1/3 av smeten i en annan bunke och blanda med kakaon, chilichokladen och chiliflakes.
Resten av smeten blandas med vaniljsocker.
Smörj och bröa en form, häll i hälften av vaniljsmeten, sedan chokladsmeten, sedan 2/3 av de rostade hasselnötterna, sedan resten av vaniljsmeten och avsluta med resten av nötterna.
Grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 45 minuter, kolla av med sticka.
Låt kallna i formen!
Jag ryckte kakan ur ugnen och stack iväg, så jag trodde nästan jag sabbat den, tog med varsin bakelsegaffel till vårt lilla picknickgäng, men väl på plats var den perfekt i konsistensen och kunde ätas direkt ur nypan!
Godmorgon, hade verkligen tänkt att sova iallafall lite längre idag! Men så blev det inte, känner mig pigg iallafall, jag har för en gång skull varit duktig och prioriterat sömn några tidiga kvällar här då senaste veckorna har varit ännu mera galet intensiva än vanligt hur det nu egentligen är möjligt!! Jag klagar inte, jag gillar att ha ett högt tempo men jag erkänner att jag ser mycket fram emot lite sportlovslediga dagar. De här bilderna är från förra helgen då min syster och jag hade en underbar eftermiddag med min minsta flicka och hennes mellanpojke, vi skulle egentligen ha åkt skridskor men isen hade blivit oåkbar, det blev jättebra ändå och vi var på isen länge och till slut så lyckades vi med konsstycket att flicka + pojke + vovve gick hela vägen hem själva istället för att åka bil och vi tog massvis av varv runt sjön och fick en massa catchup!
Idag skulle det egentligen ha blivit födelsedagsmiddag för stora familjen här, äldsta fyller år på måndag! Hennes fotbollskalender stuvades dock om så nu blir det träningsmatch istället ikväll!
Så ska vi packa lite för sportlovsäventyr som jag hoppas ska vara helt snöfritt!
Ha en underbar helg!
Kram Jenny
